رمضان اسپشل: زعفرانی جلیبی بنائے کا طریقہ

شیرے کے اجزا
چینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
پانی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 250گرام

جلیبی کے لئے
خمیر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 100گرام
میدہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 200 گرام
سوڈا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چٹکی
پانی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 100گرام
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تلنے کے لئے
زعفران ۔۔۔۔۔۔۔۔  چند ریشے
ذردہ رنگ ۔۔۔۔۔۔۔ایک چٹکی

ترکیب:۔
شیرے کے لئے ایک کلو چینی میں 250گرام پانی ملا کر پکائیں ، یہاں تک کہ اس میں ابال آجائے ۔اب اسے چولہے سے اتار لیں ۔

جلیبی بنانے کے لئے 100گرام خمیر، 200گرام میدہ،ایک چٹکی سوڈا ، ایک چٹکی ذردہ رنگ ، چند ریشے زعفران اور 100گرام پانی کو مکس کر کے پیسٹ بنا لیں ۔

اب اس مکسچر کو جلیبی کے کپڑے میں ڈال کر گرم تیل میں جلیبیاں بنائیں، پھر انہیں فرائی کریں، یہاں تک کہ وہ دونوں طرف سے براون ہو جائیں ۔اب انہیں تیار کئے ہوئے شیرے میں ڈالیں اور سرو کریں ۔

Comments