The news is by your side.

Advertisement

گاجر کا رنگ سرخ کیوں ہے؟

سائنسدانوں کے مطابق گاجروں میں موجود ایک جز جس سے کیروٹینائیڈز بنتے ہیں، نہ صرف وٹامن اے کا ایک اہم ذریعہ ہے بلکہ یہی وہ پگمنٹ ہے جو کئی سبزیوں میں اور پھلوں میں گہرا سرخ یا نارنجی رنگ پیدا کرتا ہے۔

تحقیق میں بتایا گیا کہ وٹامن اے کی کمی عالمی صحت کے لیے ایک بڑا چیلینج ہے۔ کیروٹینائیڈز کی زیادہ مقدار وٹامن اے کی کمی کو پورا کرنے میں مدد دے گی۔

carrots-post

تحقیق کے مطابق اس پگمنٹ کی دریافت سے اب یہ ممکن ہوگیا ہے کہ گاجروں کی افزائش کو بڑھایا جائے تاکہ اس عالمی چیلینج سے نمٹا جاسکے۔ گاجروں میں بیٹا کیروٹین بھی پایا جاتا ہے جو ایک ایسا مادہ ہے جسے جسم قدرتی طور پر وٹامن اے میں بدل سکتا ہے۔ جتنا زیادہ گاجر کا رنگ گہرا ہوگا اتنی ہی زیادہ مقدار میں اس میں بیٹا کیروٹین موجود ہوگا۔

وٹامن اے جسم کی نارمل افزائش اور مدافعتی قوت کے صحیح طور پر کام کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

Comments

comments

یہ بھی پڑھیں