موسم سرما میں سی فوڈ کا استعمال بڑھ جاتا ہے جو جسم کو توانائی و حرارت پہنچانے کے لیے ضروری بھی ہے، ایسے میں مچھلی کو پکانے کی مختلف تراکیب آزمائی جاتی ہیں۔
اے آر وائی ڈیجیٹل کے مارننگ شو گڈ مارننگ پاکستان میں مزیدار فش باربی کیو بنانے کی ترکیب بتائی گئی، اسے بنانے کے لیے مندرجہ ذیل اشیا کی ضرورت ہوگی۔
اجزا
مچھلی: حسب ضرورت
نمک: 2 چائے کے چمچ
کالی مرچ: 2 چائے کے چمچ
لیموں کا رس: 1 سے 2 لیموں
ہرا دھنیہ: ایک گٹھی
تیل: 1 تہائی کپ
سوئے سوس: 1 چوتھائی کپ
لہسن پیسٹ: 1 چمچ
سفید سرکہ: 2 چمچ
سوکھا دھنیہ: 1 چائے کا چمچ
ترکیب
سب سے پہلے نمک اور کالی مرچ کو مکس کر لیں اور صاف شدہ مچھلی پر اچھی طرح لگا دیں۔
اس کے بعد بقیہ اجزا کو مکس کرلیں اور مچھلی کو اس میں میری نیٹ ہونے کے لیے کم از کم آدھا گھنٹہ رکھ دیں۔
کوئلے گرم کریں، بار بی کیو کی جالی پر برش کے ساتھ ہلکا سا تیل لگائیں۔
مچھلی کے ٹکڑے نکالیں اور گرل یا جالی پر رکھ دیں، 6 سے 7 منٹ کے بعد ان کو پلٹیں۔
مچھلی کے پکنے کا اندازہ اس میں چھری ڈال کر لگائیں۔
اچھی طرح گل جانے کے بعد نکالیں اور گرما گرم سرو کریں۔
