کلکی سوڈا بھارتی ریاست تامل ناڈو کا ایک خاص قسم کا سوڈا ہے جو گھر میں بھی بنایا جاسکتا ہے۔ یہ سوڈا گرمی دور کرنے اور ہاضمے کے لیے نہایت بہترین سمجھا جاتا ہے۔
کلکی سوڈا کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے مٹکے میں بنایا جاتا ہے۔
سب سے پہلے مٹکے میں برف ڈالیں، اس میں ایک بڑی مرچ، 1 چھوٹی مرچ کٹی ہوئی اور پودینہ شامل کریں۔
اس کے بعد اس میں ایک لیموں کا رس شامل کریں۔
بعد ازاں اس میں لاہوری نمک، کالا نمک، کالی مرچ اور اجوائن سے بنا ہوا مصالحہ شامل کیا جاتا ہے، اس کے بعد اس میں فلیور شامل کیا جاتا ہے جو مختلف پھلوں پر مشتمل ہوسکتا ہے۔
اس کے بعد اس میں سوڈا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ ٹھنڈا ٹھار سوڈا نوش کریں۔
