موسم سرما میں سی فوڈ کا استعمال بڑھ جاتا ہے جو جسم کو توانائی و حرارت پہنچانے کے لیے ضروری بھی ہے، ایسے میں جھینگے (پرانز) کو پکانے کی مختلف تراکیب آزمائی جاتی ہیں۔
اے آر وائی ڈیجیٹل کے مارننگ شو گڈ مارننگ پاکستان میں مزیدار پران کوئلہ کڑاہی بنانے کی ترکیب بتائی گئی، اسے بنانے کے لیے مندرجہ ذیل اشیا کی ضرورت ہوگی۔
اجزا
جھینگے: 1 کلو
ٹماٹر
دہی
ادرک لہسن کا پیسٹ
ہلدی
میتھی
کالی مرچ
وائٹ پیپر
کٹی ہوئی مرچ
کوکنگ آئل
ترکیب
سب سے پہلے دہکے ہوئے کوئلوں پر جھینگوں کو بغیر پانی کے ابال لیں، جھینگوں کا اپنا پانی اس کے لیے کافی ہوگا، پانی خشک ہونے تک اسے پکنے دیں۔
اب اسی برتن میں تیل ڈالیں اور جھینگوں کو مزید پکائیں۔
اب اس میں ٹماٹر اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال دیں۔
ٹماٹر گلنے کے بعد اس میں کٹی ہوئی مرچ، ہلدی اور میتھی ڈال کر مزید پکائیں۔
بعد ازاں اس میں دہی، کالی مرچ اور وائٹ پیپر ڈال دیں۔
مزیدار پران کوئلہ کڑاہی تیار ہے، گرما گرم سرو کریں۔
