مشرق و مغرب کی سنگم پر واقعہ ملک ترکی کے کھانے بھی دونوں خطوں میں کھائے اور پسند کیے جاتے ہیں۔ ترکی کی مشہور مٹھائی بکلاوا سمیت بے شمار ترک کھانے دنیا بھر میں مقبول ہیں۔
یہ کھانے مشرق اور مغرب دونوں انداز طعام کا امتزاج ہوتے ہیں۔ آج ہم آپ کو ایسی ہی مزیدار ترک ڈش کی ترکیب بتانے جارہے ہیں۔
ترکش پلاؤ جسے ترکی میں پلاف کہا جاتا ہے، بنانے کے لیے آپ کو مندرجہ ذیل اجزا درکار ہوں گے۔
اجزا
سوئٹ کارن: آدھا کپ
لہسن: حسب ضرورت
کالی مرچ: 1 چائے کا چمچ
کریم: 1 کھانے کا چمچ
دار چینی پاؤڈر: ایک چوتھائی چائے کا چمچ
سخت بریڈ: سرونگ کے لیے
اورنج شملہ مرچ: 1 عدد
پیلی شملہ مرچ: 1 عدد
ہری شملہ مرچ: 1 عدد
کلونجی: چٹکی بھر
ابلے مٹن چاپس: آدھا کلو
نمک: حسب ذوق
تیل: ایک چوتھائی کپ
ابلے چاول: 2 کپ
ٹماٹر کا پیسٹ: آدھا کپ
مکھن: 1 چائے کا چمچ
ترکیب
سب سے پہلے پین میں تیل میں کٹی پیاز کو فرائی کرلیں۔
پھر اس میں بیف بوٹی، کلونجی، لہسن، کالی مرچ، نمک، دار چینی پاؤڈر، ٹماٹر کا پیسٹ اور سوئٹ کارن شامل کر کے مزید فرائی کریں۔
تھوڑا سا مکھن اور کریم بھی شامل کردیں۔
اب ایک کڑاہی میں ابلے چاول، سوئٹ کارن اور دار چینی کا پاؤڈر ڈال کر دم پر رکھ دیں۔
تیار ہونے پر پلیٹر میں نکال لیں۔
اب پیلی، اورنج اور ہری شملہ مرچ کے سلائسز کاٹ کر ان پر رکھیں۔
تیار مٹن چاپس ڈالیں اور چاندی کے ورق سے گارنش کر کے فرائیڈ ویجی ٹیبل کے ساتھ پیش کریں۔
