The news is by your side.

Advertisement

مزیدار زعفرانی پائے بنانے کی ترکیب

روزانہ تقریباً ایک ہی جیسی گوشت سبزی کی ڈشز کھا کر بوریت کا احساس ہونے لگتا ہے اسی لیے آج ہم دستر خوان کو کچھ منفرد بنانے کے لیے زعفرانی پائے بنانے کی ترکیب بتا رہے ہیں۔

اجزا

پایا (ابلا ہوا): 1 عدد

تیل: 1 کپ

پیاز: 2 عدد

دہی: 125 گرام

نمک: حسب ذائقہ

دھنیہ (پسا ہوا): ڈیڑھ چائے کا چمچ

لال مرچ: 2 چائے کے چمچ

جائفل: آدھا چائے کا چمچ

جاوتری: آدھا چائے کا چمچ

ہلدی: آدھا چائے کا چمچ

زعفران: آدھا چائے کا چمچ

ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ

یخنی: 6 کپ

گرم مصالحہ: ڈیڑھ چائے کا چمچ

چھوٹی الائچی: 4 عدد

کالا زیرہ: 1 چائے کا چمچ

ہرا دھنیہ: گارنش کے لیے

ہری مرچ: گارنش کے لیے

لیموں: گارنش کے لیے

ادرک: گارنش کے لیے

پودینہ: گارنش کے لیے

ترکیب

سب سے پہلے تیل گرم کر کے اس میں پیاز براؤن کریں۔

اب دہی میں نمک، دھنیہ، لال مرچ، جائفل، جاوتری، ہلدی، زعفران اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر مکس کریں اور تلی پیاز میں ملاکر بھون لیں۔

اب اس میں پائے شامل کر کے خوب اچھی طرح بھونیں۔

اب یخنی ڈال کر آدھے گھنٹہ ہلکی آنچ پر پکائیں۔

پھر چولہا بند کر کے اس میں گرم مصالحہ، چھوٹی الائچی اور کالا زیرہ کوٹ کر شامل کر دیں۔

آخر میں اسے ڈش میں نکال کر ہرا دھنیہ، ہری مرچ، لیموں، ادرک اور پودینے سے گارنش کر کے سرو کردیں۔

Comments

comments

یہ بھی پڑھیں