بسکٹ ایک ایسی غذا ہے جسے ہم تقریباً روزانہ کی بنیاد پر استعمال کرتے ہیں، بچے ہوں یا بڑے سب ہی بسکٹ بہت شوق سے کھاتے ہیں، چاکلیٹ اور کریم والے بسکٹ عام طور بہت زیادہ پسند کئے جاتے ہیں، اس سے قطعہ نظر کہ بسکٹ ہماری صحت کیلئے نقصان دہ ہیں یا فائدہ مند؟
بسکٹ کی تیاری میں میدے کا استعمال کیا جاتا ہے، مگر کچھ بسکٹ اناج سے بھی تیار کئے جاتے ہیں، ایسے بسکٹس جس میں چینی، کریم، چاکلیٹ کا استعمال کیا گیا ہو ان سے پرہیز کرنا زیادہ بہتر ہے، کیونکہ ان میں کیلوریز کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے، اس کے علاوہ سیچوریٹڈ چکنائی اور مکھن بھی بڑی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، جو صحت کے لئے مفید نہیں ہے۔
بسکٹ کو تیار کرنے کے لئے مختلف اجزاء اور ذائقوں کا استعمال کیا جاتا ہے، جیسے جام، آئسنگ، چاکلیٹ، چینی، دار چینی، یا ادرک کا بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ چاکلیٹ کوٹڈ بسکٹ اور کریم والے بسکٹ بھی شامل ہیں۔
یو ایس ڈی اے کا اپنی تحقیق میں کہنا ہے کہ ایک معیاری بسکٹ 45 گرام میں ہونا چاہئے۔جس کی کیلوریز: 166ہونی چاہئے، کاربوہائیڈریٹ: 19.3 گرام، آئرن: 1.2 ملی گرام، سیر شدہ چربی: 8.5 گرام، سوڈیم بائی کاربونیٹ: 441 ملی گرام، شوگر: 1.8 گرام، پروٹین: 3.2 گرام، فائبر: 1.1 گرام،فولیٹ: 54.4 ملی گرام،کیلشیم: 31.5 ملی گرام ہونا چاہئے۔
بسکٹ میں اگر یہ غذائی اجراء شامل ہوں تو زیادہ بہتر ہے، اس فہرست سے ہمیں اندازا ہوجاتا ہے کہ بسکٹ بہت زیادہ کیلوریز فراہم کرتے ہیں، ان میں ریشے اور شکر کا استعمال زیادہ اور معدنیات کی قلیل مقدار ہوتی ہے۔
بسکٹ میں 19.3 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ ان میں 3.2 گرام شکر کی مقدار بھی ہوسکتی ہے، یہ بات تو سب ہی جانتے ہیں کہ شکر بھی انتہائی پروسس شدہ کاربو ہائیڈریٹ ہیں۔ اس سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ بسکٹ میں 20 گرام + کاربو ہائیڈریٹ شامل ہوتے ہیں، جبکہ صرف 3.2 گرام پروٹین۔ لہٰذا، بسکٹ کاربو ہائیڈریٹ ہیں، وہ پروٹین یا غیر صحت بخش چربی نہیں ہیں۔
مگر ایسا نہیں ہے کہ تمام ہی بسکٹ آپ کی صحت کے لئے نقصان دہ ہیں، ہول گرین بسکٹ کی اگر بات کی جائے تو آپ کی صحت کے لئے مضر نہیں ہوتے، انہیں آپ کسی بھی وقت کھا سکتے ہیں، یہ آپ کی صحت کے لئے اچھے ہوتے ہیں۔
جو لوگ مستقل بنیادوں پر ورزش کرتے ہیں، انہیں فوری توانائی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ ورزش کا بہترین نتیجہ سامنے آسکے، ایسے میں اگر کچھ کھانے کے لئے موجود نہ ہو تو آپ ورزش سے قبل ایک یا دو بسکٹ کھا سکتے ہیں۔
معالج عام طور پر کم فائبر والی غذا ؤں کا مشورہ دیتے ہیں، فائبر صحت کے لئے مفید ہیں، کیونکہ یہ آسانی سے ہضم ہوجاتا ہے، یہاں ایک اچھا آپشن بسکٹ ہے کیونکہ ان میں فائبر کا مواد کم استعمال ہوتا ہے اور یہ خوش ذائقہ بھی ہوتے ہیں۔
