یوکان ایک روایتی جاپانی میٹھا ہے جو عام طور پر کافی بینز کو سمندری نباتات سے حاصل کردہ مرکب اگر اور چینی کے ساتھ پکا کر بنایا جاتا ہے۔ اس کیک کو تیار کرنے کے لیے چاکلیٹ کے آمیزے میں میدہ شامل کر کے اسے بھاپ دی جاتی ہے۔
یہ ڈش یقیناً آپ کے گھر میں موجود بچے اور بڑے نہایت شوق سے کھائیں گے۔
تو پھر سیکھیں اسے گھر میں کیسے بنایا جاتا ہے اور اسے بنا کر اہل خانہ سے داد وصول کریں۔
اجزا
کوکو پاؤڈر: 2 کھانے کے چمچ
چینی: 3 کھانے کے چمچ
مکھن: 15 گرام
انسٹنٹ کافی: 1 چائے کا چمچ
گرم پانی: 2 کھانے کے چمچ
دودھ: آدھا کپ یا 100 ملی لیٹر
میدہ: 5 کھانے کے چمچ
ترکیب
ایک پیالے میں کوکو پاؤڈر اور چینی ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔ انسٹنٹ کافی کو گرم پانی میں حل کر لیں۔
ایک ساس پین میں مکھن ڈال کر دھیمی آنچ پر گرم کر لیں۔ جب مکھن پگھل جائے تو چولہا بند کر کے اسی پین میں کوکو پاؤڈر اور چینی شامل کریں۔
اچھی طرح ملانے کے بعد اس میں حل شدہ کافی ڈالیں اور چولہا جلا لیں۔ جب آمیزہ یکجان ہو جائے، تو چولہا بند کر دیں۔ اب چاکلیٹ تیار ہے۔
چاکلیٹ میں ٹھنڈا دودھ ملائیں اور اچھی طرح حل کرلیں۔ ایک پیالے میں میدہ ڈالیں اور چاکلیٹ کے مرکب کو 3 حصوں میں تھوڑا تھوڑا کرکے اس میں ملائیں۔
اچھی طرح ملانے کے بعد اسے ایک چھلنی سے چھان لیں۔ اب یوکان آمیزہ تیار ہے۔
حرارت برداشت کر سکنے والے 14 سینٹی میٹر چوکور سانچے میں پلاسٹک کا ایک نم ٹکڑا پھیلا کر یوکان آمیزے کو اس میں انڈیل دیں۔
ایک اسٹیمر میں گرم پانی کو ابالیں، اب اس کے اندر سانچہ رکھیں۔
اسٹیمر اور اس کے ڈھکن کے درمیان میں ایک کپڑا پھیلا کر ڈھکن بند کر دیں۔ جب گرم پانی ابلنے لگے تو آنچ دھیمی کر کے 15 سے 20 منٹ تک دم دیں۔
لکڑی کی ایک سلائی یوکان میں داخل کریں۔ باہر نکالنے پر اگر یہ صاف ہو تو چولہا بند کر دیں۔
یوکان کو مشین سے باہر نکال کر پلاسٹک سے ڈھانپ دیں اور 30 منٹ کے لیے فریج میں ٹھنڈا کر لیں۔
ٹھنڈا ہو جائے تو دل کی شکل کے ایک بسکٹ کٹر پر تھوڑا کوکو پاؤڈر چھڑک کر یوکان کاٹ لیں۔ انہیں ایک ٹرے میں رکھیں اور اوپر کوکو پاؤڈر چھڑک دیں۔
چاکلیٹ یوکان تیار ہیں۔
خبر کے بارے میں اپنی رائے کا اظہار کمنٹس میں کریں۔ مذکورہ معلومات کو زیادہ سے زیادہ لوگوں تک پہچانے کے لیے سوشل میڈیا پر شیئر کریں۔
