The news is by your side.

Advertisement

مزیدار پشاوری کڑاہی بنانے کا طریقہ

کڑاہی ویسے تو سب ہی کو پسند ہوتی ہے لیکن کڑاہی میں کچھ تبدیلیوں کے ساتھ اسے اور بھی ذائقہ دار بنایا جاسکتا ہے۔

آج آپ کو پشاوری کڑاہی بنانے کی ترکیب بتائی جارہی ہے جو بے حد آسان ہے۔

اجزا

مرغی کا گوشت: 1 کلو

ٹماٹر: 5 عدد

ہری مرچ (باریک کٹی ہوئی): 5 عدد

زیرہ سفوف: 1 چمچ

میتھی سفوف: 1 چمچ

گرم مصالحہ: 1 چمچ

تازہ ہرا دھنیا: حسب ذائقہ

سرخ مرچ: 2 چمچ

نمک: آدھا چمچ

ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 چمچ

تیل: ایک چوتھائی کپ

ترکیب

ایک پین میں تیل گرم کریں اور ادرک لہسن ڈال کر بھون لیں، یہاں تک کہ وہ سنہری ہو جائے۔

اب اس میں چکن شامل کر دیں، تھوڑا سا اس کو بھون لیں، جب گوشت کا رنگ سفید ہو جائے تو سرخ مرچ اور نمک ڈال کر بھون لیں۔

اب آدھا کپ پانی ڈال کر دیگچی کو ڈھکن سے ڈھک دیں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔

جب چکن آدھا گل جائے تو دہی، ہری مرچ، اور پسا ہوا زیرہ شامل کر دیں اور ایک بار پھر ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔

تھوڑی دیر بعد ڈھکن ہٹا دیں اور آنچ تیز کر کے گوشت کو خوب بھونیں۔

اس میں مزید آدھا کپ پانی شامل کر دیں۔

مصالحے کو اس وقت تک بھونیں جب تک مصالحہ اور گوشت یکجان نہ ہو جائیں، اب اس میں گرم مصالحہ اور میتھی سفوف شامل کر کے مزید پانچ منٹ پکائیں اور آنچ ہلکی کر کے ڈھک دیں۔

سرو کرنے سے پہلے تازہ ہرا دھنیا اور ادرک چھڑک دیں اور گرم گرم نان کے ساتھ پیش کریں۔

Comments

یہ بھی پڑھیں