کوئٹہ: بلوچستان میں سجی کی ایک دکان ایسی بھی ہے، جہاں پچاس سال سے یہ کھابا تیار ہورہا ہے.
تفصیلات کے مطابق کوئٹہ کی پچاس برس پرانی لہڑی سجی دکان میں 26 قسم کے خاص مسالوں سے سجی تیارکی جاتی ہے.
اس سجی کی رمضان بھی خوب ڈیمانڈ ہے. افطار کے لیے لوگ بڑی تعداد میں اس دکان کا رخ کرتے ہیں. رش کا یہ عالم ہے کہ آرڈر چارگھنٹے پہلے دینا پڑتا ہے.
متعدد روایتی مسالوں سے تیار ہونے والی یہ خوش ذائقہ سجی چپاتی اور چٹنی کے ساتھ سرو کی جاتی ہے، لوگ ساتھ کولڈ ڈرنک آرڈر کرتے ہیں.
یہاں آنے والے بکرے اور مرغی کے ساتھ ساتھ دنبے اور مچھلی کی سجی بھی پسند کرتے ہیں. دیگر شہروں سے بھی کھانے کے شوقین اس دکان کا رخ کرتے ہیں.
مزید پڑھیں: افطار میں گرما گرم گرلڈ سینڈوچ پیش کریں
دکان کے مالک کا کہنا ہے کہ پاکستان میں سجی کی سب سے پرانی دکان ہے، اس کی مقبولیت کا ان کا خاندانی فارمولا ہے.
خیال رہے کہ سجی ایک پکوان ہے، جو زیادہ تر بلوچستان میں پکایا جاتا ہے۔ البتہ اب یہ پورے پاکستان میں مقبول ہوچکا ہے اور ہر جگہ دست یاب ہے.
