مچھلی موسم سرما کی خاص سوغات ہے جو مختلف طریقوں سے کھائی جاتی ہے۔ یہ نہ صرف سردیوں کے موسم میں جسم کو درکار تمام ضروریات غذائی فراہم کرتی ہے بلکہ مختلف بیماریوں سے بھی بچاتی ہے۔
اسی لیے آج ہم آپ کو مچھلی کے مزیدار کٹلٹس بنانے کی ترکیب بتا رہے ہیں۔
اجزا
فش فلے: آدھا کلو
نمک: حسب ذائقہ
کالی مرچ: 3 عدد
ابلا اور کچلا آلو: 1 عدد
انڈے: 2 عدد
باریک کٹا لہسن: 3 جوئے
باریک کٹی ادرک: آدھا انچ کا ٹکڑا
باریک کٹی ہری مرچ: 1 عدد
لیموں کا رس: 1 کھانے کا چمچ
باریک کٹی پیاز: 1 عدد
کٹا ہرا دھنیہ: 1 کھانے کا چمچ
بریڈ کرمبز: حسب ضرورت
تیل: فرائی کے لیے
ترکیب
برتن میں فش فلے، نمک، کالی مرچ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر پکنے کے لیے رکھ دیں۔
پانی خشک ہوجائے تو چولہے سے ہٹا لیں، اس میں سے کالی مرچ کے دانے نکال لیں۔
اب کانٹے کی مدد سے مچھلی کو اچھی طرح کچل لیں۔
اب اس میں آلو، انڈا، لہسن، ادرک، ہری مرچ، لیموں کا رس، پیاز، نمک اور ہرا دھنیہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس آمیزے سے گول اور چپٹے کٹلس بنالیں، ایک ایک کر کے ہر کٹلٹس کو پھینٹے ہوئے انڈے میں ڈبو کر حسب ضرورت بریڈ کرمبز سے کوٹ کریں۔
گرم تیل میں شیلو فرائی کرلیں یہاں تک کے گولڈن براؤن اور کرسپی ہوجائیں۔
کیچپ اور چٹنی کے ساتھ گرما گرم فش کٹلٹس پیش کریں۔
